i dag har jeg vrt kjkkensjef

Lite innhold i dagene mine her hjemme i Tnsberg. Men farmor og farfar er p besk fra Danmark, s jeg gr i hvert fall ikke rundt og sturer alene p dagtid.

Forrige uke flte jeg at vi hadde sndagsmiddag hver eneste dag, dere vet, snne kompliserte retter med hjemmelaget kaviar-greier til forrett, s i dag bestemte jeg at det var MIN tur til st for matlagingen. Liker at det som str p bordet er enkelt, moderne og med masse smak. S jeg lagde "enchiladas a la Ida", og det heter retten fordi jeg egentlig ikke aner hvordan man lager enchiladas. Lager det bare slik jeg vil ha det, s tenkte dele min veldig enkle oppskrift med dere her:

* Sett ovnen p 220 grader og skjr opp masse hvitlk, rd chili og grnn chili i sm-sm biter.

* Stek kjttdeigen og bland hvitlken og chillien oppi, samt tilsett litt salsasaus, av typen man pleier ha p taco. Jeg tilsetter ikketacokrydder, her hjemme er vi s lei av tacosmaken. Og husk jalapenos hvis du liker det! S lenge jeg ikke har noen kresne mais-haters ved bordet, pleier jeg ogs tilsette mais i kjttdeigen.

* La kjttdeigen st og godgjre seg med smakstilsetterne, mens du smrer en form. Jeg smrer den med olje.

* Fyll tacolompene med kjttdeigen, rull dem sammen i formen og str ost over.

* Legg ved litt tortillachips og str ost over dem ogs.

* Sett formen i ovnen i 10 minutters tid, og lag en enkel salat. Jeg pleier bare ha Isberg-salat og agurk nr jeg lager enchiladas.

* Server enchiladasene med guacamole og salsa. Hvis du ikke vil lage guacamolen selv, kjp de ferdige, jeg syns de er kjempegode! Men ikke velg den fra tacohyllene, velg den grnne fra Kims som str med potetgull-posene, jeg syns den smaker best.

* Topp apetite, spis til det er tomt!

Maten fr den gikk i ovnen.

0

Skriv en ny kommentar