MIDDAGSTIPS: SCAMPISALAT

Jeg lagde scampisalat i går, og siden det er så godt, tenkte jeg å slenge det inn her som et lite middagstips. Den smaker ekstra godt dagen etter, så dette er både rimelig, enkelt og deilig  🙂

Dette trenger du

♥ Rå scampi med skall (til 4 personer lager jeg 800 gram, altså to poser)

♥ Chili og hvitløk (jeg bruker 3 røde chili og ca 12 hvitløksfedd

♥ Valgfri salat (ettersom scampi i hvitløk og chili smaker veldig mye, foretrekker jeg en salat uten personlighet til denne retten) 

Dette gjør du

♥ Kutt løk, chili og grønnsaker – og ta skallet av scampiene

♥ Sett stekepannen på litt over middels varme, og ha i rikelig med olje. Hele bunnen skal være dekket og vel så det. 

♥ Legg chili og hvitløk i stekepannen, og la det frese litt før du legger på scampiene

♥ Husk å ikke steke scampien for lenge, da blir den seig og gummiaktig! Snu scampien når den er blitt oransje på den ene siden, og la den steke i kort tid på den andre siden også. 

Velbekomme!

11 kommentarer
    1. Denne “scampien” er jo ikke scampi engang, men tigerreke. Og er ekstremt miljøskadelig og oppdrive. Men godt såklart 🙂

    2. Du må prøve en asiatisk vri av scampi også! Jeg lager denne iblandt og det er så utrolig godt… Du trenger hvitløk- og chilimarinerte scampi, kokosmelk, kinakål, løk og paprika, og ris til siden. Om du bruner paprika og løk først, så kan du tilsette scampiene og steke de lett etterpå. Så heller du over litt kokosmelk og lar smakene til scampien trekke ut i melken, og om du vil kan du også tilsette litt mer krydder da 🙂 så har du over kinakålen og varmer den litt og rører litt, så serverer du med ris til 🙂 må prøves!

    3. Hei Ida!

      Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

      Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

      Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine nettsteder.

      For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

      Ha en fin dag!

      Vennlig hilsen,
      Elin
      Alleoppskrifter.no

    4. Dette er kanskje et vanvittig dumt spørsmål… men du har skrevet “? Rå scampi med skall..”
      Når tar du av skallet? Eller skal de spises med skallet på, kanskje? haha 🙂

      Svar fra Ida: skreller scampiene når de har tint opp 🙂

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg